羊蝎子的功效与作用？羊蝎子是什么？

羊蝎子的功效与作用?

功效作用

羊蝎子，是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因形跟蝎子相似而得名。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。常用来做清汤火锅，味道鲜美，易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。1.保护胃黏膜羊蝎子上的羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊蝎子还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊蝎子是绝佳的食疗保健品，具有较高的药用价值。2.益肾补虚羊的脊骨部位肉质鲜嫩，骨髓营养丰富，对人体有益肾补虚、健脑的功效。可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症，有这些症状的男士可经常食用羊蝎子。3.补肝明目羊蝎子也有一些的羊肉，有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊肉与牛肉相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。4.强壮骨骼羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效，故老年食之能缓解骨质疏松。

羊蝎子是什么?

羊蝎子就是羊脊骨的，羊和牛的都叫做脊骨，是羊的脊柱部位，猪的脊骨叫做腔骨。脊骨不是肋骨，肋骨叫做排骨或者肋排。羊蝎子是老北京的土话，就是羊的大梁脊椎骨，羊被屠宰后，整个脊骨肉剔除后都没多少了，整个脊梁就像蝎子，人们就叫羊蝎子了，是象形名称，也是土话叫法。

羊蝎子的功效与作用

羊蝎子其营养价值极高，素有“补钙之王”的美誉。而且，据专家称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。”从营养角度看，羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体，又是低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。

羊蝎子的吃法大多是炖煮火锅类，通过秘制调味料或者配方形成的每个门店特有的味道，有些大的连锁羊蝎子火锅店，都有自己的调料包，把各种调味料和中药材，通过加工研磨成粉末，放在煲汤袋里来制作羊蝎子火锅，应该是怕自己的配方被盗取，所以都打成粉末，这样保密性会很强。

羊蝎子火锅分为红汤和白汤，红汤的羊蝎子属于香辣口味的，白汤的羊蝎子更注重羊肉的本味。吃羊蝎子也可以来一个鸳鸯锅，其实和火锅一样，先吃肉再喝汤最后再涮别的食材，红汤羊蝎子口味更厚重，白汤羊蝎子口味比较清淡，在点餐的时候根据自己的口味选择就好了。

羊蝎子只有在北方才有，南方没看见有，或者很少，羊肉的主要需求还是在北方，在四川吃火锅也很少点羊肉，牛肉最多也就是要一个肥牛，如果在北方羔羊肉和肥牛是必点的食材，可能跟地域间的饮食差异有关。

羊蝎子的功效与作用？羊蝎子是什么？

相关推荐