多宝鱼清蒸用去皮吗?多宝鱼如何处理干净?

多宝鱼清蒸用去皮吗?

不用

“不用去皮,可以食用。不过区分好皮和鱼鳞,鱼鳞是不可以食用的,然后将鱼皮洗好即可。多宝鱼不需要去皮,鱼皮表面会产生粘液,这时一定千万记得要清洗干净,而且在皮面上多刮几遍, 做好后皮一点都不硬,我个人觉得挺好吃的,如果不喜欢吃皮蒸好后剥掉就是了。”

多宝鱼如何处理干净?

在鱼头左下方找到多宝鱼的肚子，用剪刀或小尖刀把鱼肚子划开，将内脏和鱼鳃去除，再将鱼皮撕掉，然后用盐水清洗就可以了。多宝鱼又叫欧洲比目鱼，身体扁平，由于营养价值较高，而受到很多人的喜欢。在煮鱼的时候，可以在鱼的身上划几个口子，方便入味。