花雕鸡怎么做好吃？花雕鸡是什么菜系的？

花雕鸡怎么做好吃?

年夜饭少不了鸡，取其大吉大利之美意。这款花雕鸡很适合年夜饭，既美味又滋补。也很适合冬天，来一份做法食材都简单，暖心暖胃的花雕鸡简直幸福感爆棚。

原料：三黄鸡、花雕酒、枸杞、葱段、姜片、玉米油。

做法步骤：

第1步、做好的花雕鸡超级好吃。

第2步、准备好食材三黄鸡1只、姜4片、葱4段、花雕酒1瓶、枸杞12颗、玉米油15ml。三黄鸡剁小块;姜切片，葱切段。

第3步、膳魔师电压力锅选择煎炒模式。

第4步、热锅加冷油，煸香葱姜，香味浓郁颜色变白。

第5步、加入鸡块，鸡皮朝下贴向锅底稍微煎一下，翻炒均匀。

第6步、炒至鸡肉表面发白加入花雕酒。

第7步、花雕酒没过鸡块，加枸杞。

第8步、烹煮。

第9步、膳魔师电压力锅选择“订制”模式开盖烹煮30分钟左右。

第10步、满屋子飘香。

第11步、到时间后收浓稠。

第12步、花雕鸡就做好啦。

第13步、好吃的哟。

第14步、花雕鸡装盘即可食用。

花雕鸡是什么菜系的?

花雕鸡的做法详细介绍菜系及功效：粤菜

口味：咸鲜味工艺：焖花雕鸡的制作材料：主料：母鸡1000克

调料：蜂蜜30克,姜35克,花雕酒100克,小葱35克,味精5克花雕鸡的特色：色如玻珀，鲜美可口。教您花雕鸡怎么做，如何做花雕鸡才好吃1. 将母鸡宰净，放入沸水锅中汆约2 分钟，取出去净绒毛污物，再略滚，捞出，晾至皮干;

2. 先涂蚝油于鸡皮上，再涂蜂蜜于皮上;

3. 猪肥肉切成薄片;

4. 将剩下的蚝油、蜂蜜、味精及二汤放在碗中，调成料汁;

5. 炒锅用旺火烧热，贴猪肥肉片于锅底，煎至有油脂分泌，即将鸡侧放在肉面上;

6. 煎至鸡两面腿、胁微黄，加姜、葱拌匀;

7. 续加入花雕酒，略煎，下料汁，加盖用旺火烧开，即端离火口;

8. 待温度稍降再端回炉上;

9. 如此反复8次，其间把鸡身反转3 次，即每焖一面，需端离火口两次;

10. 如此反复焖，约需12 分钟，最后1次端离火口，需待3 分钟后，才揭盖，去掉姜、葱、油渣、将鸡取出，切块，装盘时拼砌成鸡形，淋原汁于面即成。花雕鸡的制作要诀：花雕鸡反复焖烤，经过8 次之多，约需12分钟，入味甚佳，而肉质脆嫩，方为正宗。