西米和什么一起熬粥最好？西米是什么东西做的？

西米可以和粳米，牛奶，椰奶，芒果，猕猴桃等水果一起熬粥。

1.西米可以和粳米一起熬煮：

功效：由于粳米中含有一定的蛋白质，维生素，脂肪等，与西米一起熬粥具有降低胆固醇和促进肠胃蠕动的功效。

2.西米可以和牛奶或椰奶一起搭配食用：

功效：由于椰奶具有生津止渴等作用，牛奶具有补钙，镇静安神等作用。与西米一起食用具有一定美容养颜的功效。

3.西米可以和芒果或猕猴桃等水果一起搭配食用：

功效：由于芒果，猕猴桃等水果含有丰富的维生素以及膳食纤维，与西米露一起熬粥能够清解燥热，提高人体免疫力。

温馨提示：以上粥类均可根据个人口味加入适量白糖，口感更佳。

食用西米好处：

1.西米也被称作西谷米，其味甘，性温，由于其成分中含有大量的淀粉，可以缓解脾胃虚弱，也具有一定的温补作用。适合消化不良，体虚乏力等人群食用。

2.由于西米中含有丰富的B族维生素，所以能够达到滋养皮肤，增强细胞活性的作用，从而达到延缓皮肤衰老，保持皮肤弹性的目的。

食用西米的注意事项：患有糖尿病和高血糖病症的人群不适合吃西米，容易出现血糖升高的现象。

西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，产于马来群岛一带。市场上销售的西米大多与大量其他淀粉物质混合，如木薯粉。

西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷，沙谷)的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。

西米有大有小，稍小的在市场上经常可见。事实上，大粒的西米也是很常见的原料，但人们往往不认为它们是西米，如珍珠奶茶，里面的一粒粒“珍珠”也是一种西米(也有用粉圆)，还有各种口味的“珍珠”，如巧克力或各种水果黄油的，都是因为里面添加了其他东西。

西米棕榈生长在低洼的沼泽中，通常有9米高，干燥而厚，成熟15年后长出穗，茎髓充满淀粉。当果实形成成熟时，淀粉被吸收，茎中空，树成熟后就死了。当穗出现时，栽培的西米椰子被切碎。含淀粉的髓被磨成粉末。将木材纤维揉搓并在滤网上加水过滤。西米先洗好几次，然后再把西米粉洗净。

外运的西米是加水制成糊状，然后用筛子搓成颗粒。根据粒径大小，可分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含有88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量的脂肪和微量维生素B。市场上销售的西米大多与大量其他淀粉物质混合，如木薯粉。