中国六大茶类知多少?茶叶都有什么种类？

中国茶文化历史悠久，基础分为六大茶类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。今天我们来一一了解一下。

绿茶(不发酵)

品质特征：清汤绿叶;

代表茶：西湖龙井、碧螺春、蒙顶甘露等;

保健功效：延缓衰老，抑制心血管疾病，美白和预防辐射的伤害，利尿，护齿明目，适合办公室一族，绿茶性凉不适合胃不好的人群;

冲泡方法：玻璃杯或盖碗，茶叶3g，80°水冲泡;

储存方法：密封冷藏无异味，存放一年左右。

红茶(全发酵)

品质特征：红汤红叶，香甜味醇;

代表茶：金骏眉、滇红、祁门红茶等;

保健功效：适合脾胃差，体寒手脚发凉的人;

冲泡方法：盖碗，茶叶3-5g。用95°的水冲泡，红茶需洗茶，第一泡茶水倒掉;

储存方法：避光、通风、干燥、无异味。

白茶 (轻发酵)

品质特征：外形满披白毫汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘;

代表茶：白毫银针、白牡丹、贡眉等;

保健功效：白茶1年为茶，3年为药，7年为宝。可防暑解毒，抗癌，降血糖。陈年白茶可作为麻疹幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好;

冲泡方法：玻璃杯或瓷杯，茶量3g，用85°-90°水冲泡 15秒左右，可冲泡约3次;

储存方法：常温、通风、干燥、无异味。

青茶(半发酵)

品质特征：也称乌龙茶，外形青褐油润，滋味醇厚耐泡;

代表茶：铁观音、大红袍、水仙等;

保健功效：除了与一般茶叶具有提神醒脑，利尿，消炎，减肥健美等功效外，还突出表现在防癌，降血脂，抗衰老，吸附重金属及减轻吸烟对身体的危害;

冲泡方法：紫砂壶或盖碗，茶量7-8g，用100°水可冲泡，约8次，第一遍茶水需倒掉;

储存方法：干燥无异味，密封保存。

黄茶 (轻发酵)

品质特征：黄汤黄叶;

代表茶：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等;

保健功效：合适食欲不振，消化不良的人群;

冲泡方法：玻璃杯或盖碗，杯子中倒入一半90°的水浸泡一分钟，然后倒入另一半水，喝时留1/3水泡第二泡;

储存方法：密封冷藏无异味，存放一年左右。

黑茶(后发酵)

品质特征：色泽黑褐油润，汤色橙红。黑茶以边销为主，又称边茶。其原料粗老，含多种人类必需的维生素和稀有元素。也是边疆少数民族营养物质的重要来源;

代表茶：安化黑茶、重庆沱茶、云南普洱;

保健功效：茶性温和，暖胃，杀菌消炎，利尿解毒，降三高，抑制腹部脂肪堆积，抗氧化，防癌;

冲泡方法：紫砂壶、陶土或盖碗。茶量8-10g，100°水可冲泡10泡以上;

储存方法：通风干燥常温，无异味不能密封。

茶叶是一种以茶树新梢上的嫩叶或者嫩芽为原料进行加工制作而成的饮品，茶叶的种类分为绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、白茶等。

其中绿茶、红茶和乌龙茶我们经常见到，绿茶又被称为不发酵茶，干茶和泡出来的茶汤颜色以绿色调为主，比较有名的品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。红茶属于全发酵茶叶，特点是红叶和红汤，性温和，比较适合日常饮用，能起到减肥、美容、养胃的功效，最著名的有祁门红茶、云南滇红等。乌龙茶介于绿茶和红茶之间，是半发酵茶类，既具有红茶的醇厚口感，又带有绿茶的清香，产地主要集中在福建、广东、台湾等地。

中国六大茶类知多少?茶叶都有什么种类？

相关推荐