生菜、油麦菜、娃娃菜、橘子、苹果、香蕉等，这些都是老百姓“菜篮子”的“常客”。“菜篮子”工程是一项民生工程，不但关系老百姓身体健康，更关乎社会稳定发展。如何保障“菜篮子”安全，是各级党委政府高度关注的大事。

近日，郑州市政府办公厅发布《郑州市深化食品安全放心工程建设攻坚行动实施方案(2022—2024年)》，实施12项行动，推动解决影响食品安全的重点难点问题。

每天，进入郑州市区138个批发市场、农贸市场，大型超市的瓜果蔬菜众多，这些菜品正常流入市场，检测把关流程到底是什么?如果抽检到不合格的菜，该如何处理?日前，记者走进农贸市场、商超等，为您揭秘郑州市民“菜篮子”背后的故事。

社会

12项行动，推动解决影响

郑州市民食品安全重点难点问题

民以食为天，食以安为先。

大河报·豫视频记者注意到，近日，郑州市政府办公厅发布《郑州市深化食品安全放心工程建设攻坚行动实施方案(2022—2024年)》，实施12项行动，推动解决影响食品安全的重点难点问题，全面提升食品安全保障水平，真正让人民群众吃得安全、吃得放心。

12项行动包括标准评价、宣传贯彻和风险监测行动，产地环境净化行动，农药兽药使用减量行动，保健食品行业专项清理整治行动，农村假冒伪劣食品治理行动，餐饮质量安全提升行动，食用农产品市场规范化建设行动，“三小”治理提升行动，网络食品“净网”行动，校园食品安全守护行动，“优质粮食工程”行动，进口食品“国门守护”行动。

随着后疫情时代的到来，不少市民把购买目光锁定在“绿色环保”的标签上。

郑州市民赵女士告诉记者，当下，更加愿意给家人购买绿色、有机、无公害的农产品，产品价格或许是很多市民关注的一个主要方向，但“菜篮子”的安全，同样也受到很多家庭的注重。

探访

每天70种蔬菜、水果等要过检测“关口”

20日早晨6时30分，郑州市纬四路农贸市场，商户们正在忙碌整理着进场的蔬菜，等待新一天的营业。此时，郑州市农产品质量检测流通中心驻守在农贸市场的农产品检测员耿旭让来到市场，开始了一天的工作。

“我们这个工作，就是早上忙，要赶在市民买菜前把工作做好，确保市民菜篮子安全。”耿旭让告诉记者。

进入化验室，耿旭让打开冰箱，将检测的药物提前准备就绪。7时许，耿旭让带着采集工具进入销售区开始采集样本。记者注意到，他第一波采集的主要是叶类蔬菜，包括芹菜、生菜、油麦菜、花菜等。

耿旭让将采集的每一种蔬菜的名称、采集商户、采集时间等都标注清楚，以便追溯。

对于抽检，商户反应如何?一名商户告诉记者，他们非常愿意配合抽检，通过抽检知道菜品是安全的，让老百姓买得更放心。

第一波采集样品之后，耿旭让回到化验室，将玻璃器皿放在电子秤上，将采集的叶菜样品剪切放入，每个器皿20克蔬菜样品，然后开始加入药物，沉淀后抽取放置在检测器皿中，最终检测结果传输到电脑中。

“每一批次样品检测大约30分钟，结果出来后自动上传到郑州市农产品质量检测流通中心，同时拷贝市场管理方，如果有不合格的，配合市场管理方下架、销毁。”耿旭让告诉记者。

7时45分，第一波检测结果出来，电脑屏幕上立即弹出多个“合格”的页面，包括样品标号、被检单位、检测品种、检测日期、检测项目、检测值等。

“每天要采集、检测三波，一共检测70个样品。”耿旭让说。

关注

“精品”蔬菜超市，并不是“免检”招牌

除了农贸市场之外，只要有蔬菜瓜果销售的商超，同样每天都要检测，销售“精品”蔬菜的商超并不是“免检”的招牌。

20日早上7时许，大河报·豫视频另一路记者来到农业路花园路口丹尼斯商场的拜特超市探访。

上午7时30分，检测员张少敏就已经到达位于花园路丹尼斯商场的拜特超市，这里地理位置特殊，周边居民集中，每天都会有很多市民来到超市采购新鲜瓜果和蔬菜。

张少敏告诉记者：超市内售卖的很多蔬菜，都需要在上架后或者包装前进行抽检，今天早上选择了32个瓜果蔬菜的样品进行检测，所有检测工作必须在超市9时开始营业前完成。

“每天，我都要自己前往超市的货架取检测样品，检测工作更是马虎不得，我们严把第一道关，也是为了让老百姓能够吃到放心蔬菜。”说着，张少敏就开始准备检测试剂和挑选超市刚刚上架的瓜果蔬菜，第一步主要工作就是要取下瓜果蔬菜的表皮和菜叶。张少敏说，我们主要检测的就是瓜果蔬菜的表皮，检测农药残留含量是否超标。

32个样品检测从早上7时30分开始，9时前结束，所有检测数据通过系统，直接上传至郑州市农产品质量检测流通中心数据库，确认无误后，会统一在官方平台上进行公示。

检测完成后，记者再次跟随张少敏来到超市的瓜果蔬菜区，张少敏告诉记者，所有的抽检样品全部合格后，会统一在电子屏幕上进行公示。

在临近9时，张少敏开始进行检测菜品和瓜果名称的整理工作，“今日，在丹尼斯抽检的32个样品，瓜果蔬菜均在安全范围，超市可以正常对外营业。”张少敏说。

市场

2021年郑州农产品速测合格率超99.6%

郑州市农产品质量检测流通中心相关负责人表示，目前，在全市建成区农产品批发市场、农贸市场和大型超市设立138个农产品质量快速检测室，派驻检测员242名，日均抽检样品5550批次左右。每天出动3辆流动检测车进行检测巡查、技术指导和纪律督导，节假日不间断。

“截至2021年12月20日，全年共抽检各类食用农产品194.0546万批次，速测合格率均在99.6%以上。全年检出不合格农产品907批次5971.67公斤，均及时填写《食用农产品快检超标结果告知单》通知市场管理者依法依规进行销毁或无害化处理。”该负责人表示。

记者梳理发现，大家最为关注的蔬菜全年抽检超过153万批次，抽检合格率99.47%;水果全面抽检超过2.5万批次，只有1批次不合格，食用菌和茶叶检测合格率100%。蔬菜、水果、豆芽等全年超标批次共计907批次。其中，因蔬菜抽检基数最大，超标811批次，占据最高。

“我们每日快检结果在市场显著位置的LED显示屏滚动播出并进行公示，提醒市民安全消费，保证市民舌尖上的安全。”该负责人表示。